學校推行環保午膳指引

• 分發食物的容器和餐具全為可重複清洗和使用，基本上沒有使用任何即棄餐盒和餐具。
• 分派的食物量也可因應學生的需要而改變，可以有效地減少浪費食物和棄置食物殘渣。
• 根據師生的意見，在飯堂進食午餐比在課室進食更熱鬧和更有新鮮感，為一種別具意義的群體生活。

• 學校必須具備充足的空間，以設置飯堂和擺放熱櫃及洗碗設備等配套設施。
• 投放於相關設施的資源會較多，膳食供應商可能會因此相應調高膳食的價格。
• 學校需要為進膳的細節，如人流控制、額外的家長義工安排等，作出妥善和周詳的安排。

• 盛載食物的餐盒由塑膠或金屬所製成，比一般家用的還要堅固耐用，這一類餐盒適合重複清洗和使用，並且由於物料價值高，即使在自然損耗後，也會被回收作循環再造之用。
• 午餐會由膳食供應商預先分份，用後的餐盒亦會由膳食供應商收回處理，所以不需額外的校舍空間和人力資源。
• 膳食供應商一般會為每一位學生提供一套金屬或較耐用的私人餐具，減少學生使用即棄餐具的情況。

• 可再用餐盒成本較高，膳食供應商可能會因此相應調高膳食的價格。
• 食物份量雖可按學生的長幼而稍作調校，但遠不及中央派飯/即場分份般有彈性，所以對減少浪費食物和棄置食物殘渣幫助輕微。
• 學生未能享有在飯堂進膳的群體生活。

• 盛載食物的容器可清洗及重用。
• 家長能因應學生的食量預備午膳，可減少浪費食物，更可確保食物新鮮。
• 經濟及省錢。

• 重用價值：聚丙烯餐盒的確具有重用價值，市民如在光顧酒樓食肆時索取這類餐盒，使用後不妨自行清洗和多用幾遍。但應用在集體膳食方面，這類餐盒多會用完即棄，使它的重用價值未能得以發揮。
• 回收價值：聚丙烯餐盒一般重約三十餘克，全為膠料。相對於重約只有十克且主要成份為空氣的發泡膠餐盒，它明顯地具有較高的回收價值。目前市面上已有數間專門經營回收聚丙烯餐盒的廠商，提供回收、清洗和處理聚丙烯餐盒的服務。假如棄置的餐盒基本上是潔淨的，便與其他廢膠無異，均普遍受回收商歡迎。雖然如此，但若學校與膳食供應商沒有為回收聚丙烯餐盒作出具體安排，那它們只會被棄置於堆填區。

• 若具備合適的條件，可考慮採用中央派飯/即場分份的膳食模式。
• 可考慮使用可再用餐盒，並選擇提供相關服務的膳食供應商。
• 鼓勵及協助家長自行為學生提供膳食。
• 可因應學校的實際情況，綜合運用上述三種模式。

• 如非運用上述三種模式，便需適當處理用後的餐盒。現時最為學校普遍採用的聚丙烯餐盒，具有較可觀的回收價值，學校應與膳食供應商訂定妥善回收廢膠的安排。

• 若採用中央派飯/即場分份的膳食模式，應先盡量避免分發過多的食物量，造成浪費，然後因應個別學生的需要給予加添份量。
• 選用派發餐盒和預先分份，則可根據學生的長幼和食量分成數款份量供學生選擇。

• 不論任何膳食模式，學生都應該自備或可使用由膳食供應商提供的一套可清洗和耐用的餐具。

• 若採用中央派飯/即場分份的膳食模式，學校須撥出地方設置飯堂，以及安裝如熱櫃及洗碗設備等配套設施。
• 另外，學校須為學生提供清洗設施，以方便學生清潔自行帶備或保管的餐盒或餐具。

• 向學生及家長介紹關於學校在提供膳食方面所制定和執行的環保政策，以及關於各種膳食模式的優點和缺點及學校作出的取捨。
• 鼓勵學生避免浪費食物。
• 鼓勵學生在日常生活上提高環保意識，支持環保，如所光顧的食肆是否使用可再用餐盒或餐具，餐盒是否屬聚丙烯，將可適合重用和回收的餐盒清洗乾淨作為一般廢膠回收處理等。

• 若分發食物仍以使用即棄餐盒為主，應考慮加入或擴大可再用餐盒方面的服務，為學校提供更多選擇，以配合學校的環保午膳政策。

• 須為使用後的聚丙烯餐盒作出妥善的回收安排，並向學校提供真實無誤的有關資訊。

• 若學校採用中央派飯/即場分份的膳食模式，應先盡量避免分發過多的食物量，然後因應個別學生的需要給予加添份量。
• 如學校訂購餐盒，則可根據學生的長幼和食量分成數款份量供學生選擇。

• 應全面避免使用即棄餐具，如為每名學生提供一套可清洗和耐用的餐具。

• 須遵守本港包括污染管制的一切法規，妥善處理回收的即棄餐盒。有關本港的污染管制法規，可參考環保署有關水污染管制條例或空氣污染管制條例的規定：
  http://www.epd.gov.hk/epd/tc_chi/laws_regulations/comp_guides/laws_
  maincontent_cg.html。
• 須遵守國家關於進口廢料的一切法規。有關法規可向國家環境保護總局、海關總署、國家質量監督檢驗檢疫總局及商務部查詢，這些內地部門的網址分別為：www.zhb.gov.cn, www.customs.gov.cn, www.aqsiq.gov.cn及www.mofcom.gov.cn。